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栄養素の知識
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- ビタミンB6 -
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-栄養素の知識TOP-
＜ビタミン＞
・ビタミンA
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンB6
・ビタミンB12
・ビタミンC
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK
・葉酸
・パントテン酸
・ナイアシン
・ビオチン
＜ミネラル＞
・カルシウム
・マグネシウム
・カリウム
・リン
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- 【 ビタミンB6 】：水溶性ビタミン
[化学名]
- ・ピリドキシン：Pyridoxine（PLP）
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- 【ビタミンB6の効能】
- ビタミンB6は、タンパク質の代謝を助ける働きがあり、たんぱく質に含まれるアミノ酸を合成・分解したりする酵素を助ける「 補酵素 」としての働きをしています。
また、脳の神経細胞の間で情報の受け渡しを行っている神経伝達物質の合成にもかかわり神経細胞の興奮による症状を抑えます。
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- ［タンパク質の代謝を助ける]
- アミノ酸を合成・分解したりする酵素を助ける「 補酵素 」としての働きをしています。
- ［ヘモグロビン合成に重要］
- ヘモグロビンの合成にはたんぱく質が要であるため、そのタンパク質の代謝を助けるB6が重要とされます。
- ［神経細胞の興奮を抑える働き］
- 神経伝達物質の合成に関わるため、末梢神経や知覚神経の障害を抑える。
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- 【 B6が多く必要な人、不足する人 】
- ・腸内細菌により体内である程度は作ることが出来るため不足しにくい栄養素ですが、抗生物質を長期間飲んでいる人は不足する場合があります。
・タンパク質（プロテイン含）の摂取が多い人
・避妊ピルの使用者
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- 【1日あたりの摂取所要量】
- ※厚生労働省「2005日本人の食事摂取基準」より
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厚生労働省 摂取所要量 mg/日 |
| 必要量 |
推奨量 |
上限量 |
| 女性 |
1.0 mg |
1.2 mg |
60.0 mg |
| 男性 |
1.1 mg |
1.4 mg |
60.0 mg |
※基準※
18〜29（歳） 女性157.7cm 50.0kg 男性171.0cm 63.5kg
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- 【欠乏症】
- ・皮膚炎・口内炎
・貧血
・末梢神経障害
・知覚神経障害
・テンカン様痙攣
・脂肪肝
・動脈硬化性血管障害
・成長の停止
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- 【過剰症】
- ・末梢神経障害
・知覚神経障害
※欠乏時も症状が出るが、過剰時も同様。
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- 【比較的多く含まれる食品】
- ・鶏胸肉
・鮪赤身
・牛レバー
・豚肉
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【参考】
・厚生労働省
・日本ビタミン協会 |
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